檸檬厚抹茶鮮奶油蛋糕

Name: 檸檬厚抹茶鮮奶油蛋糕
Brand: CREAM CO. 鮮奶油有限公司
Price: 880.0 TWD
Availability: InStock

[ DEPT. 01 / CAKE SERIES - MATCHA LEMON ]

風味版本設定 / VERSION GAUGE

● 濃厚核心：京都厚抹茶甘納許的微米級乳化，定格極致濃郁的正統茶韻。

● 酸甜對位：揉入清新明亮的檸檬夾餡，以細緻果酸擊碎茶湯的沉穩。

● 經典抹面：外層全面裹上奢華的抹茶鮮奶油，展現一體化的濃厚茶系氣場。

這是關於深焙茶香與明亮酸度的乳化實驗。製菓實驗室以嚴選京都厚抹茶甘納許的內斂微苦為底蘊，大膽撞擊酸甜檸檬夾餡的鮮活質地。外層輕盈的抹茶鮮奶油與海綿戚風蛋糕體完美打發，在入口的瞬間，切開一場關於深邃茶韻與綿密乳脂的精密校準。

[ 全台冷凍宅配 / 門市自取開放 ]

NT$880

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商品介紹

CREAM CO. DOCUMENT CC-003

CREAM CO.

DEPT. 01 / CAKE LABORATORIES

DOCUMENT NO.

CC-003

「當微苦的厚重茶韻，撞擊高酸度的柑橘封包。」

在鮮奶油有限公司的實驗室裡，我們對「苦甜與酸度的對立面」進行了物理調和。透過極致濃郁的厚抹茶甘納許，層疊上輕盈高爽的檸檬奶餡，讓深沉的茶香與爆發性的果酸，在柔嫩的蛋糕載體中展現完美的平衡張力。

[ DATA: MATCHA & LEMON 1.25x ]

UMAMI-ACID ANALYZED

[ STAGE 01 ]

香草戚風基底

精選最純粹的香草戚風蛋糕，其鬆軟、微甜而淡雅的風味，能將內餡中高飽和度的抹茶與檸檬風味完美中和。

[ STAGE 02 ]

雙重對立夾餡

在核心結構中精準注入兩層夾餡：一層為濃醇微苦的厚抹茶甘納許，另一層則為酸香明亮的檸檬奶餡，撞擊出強烈的味覺對比。

[ STAGE 03 ]

甘納許幾何包覆

打破傳統鮮奶油包覆慣例，外層全面由深邃的抹茶甘納許包裹環繞，在幾何結構上鎖住內部流動的柑橘果酸香氣。

規格說明

SPECIFICATION SHEET

技術規格鑑定報告

BATCH ID.

DEPT01-CAKE-SERIES-MATCHA-LEMON

DIET TYPE / 葷素屬性

蛋奶素

PRESERVATION / 保存方式

冷藏 3 日 / 冷凍 5 日

物理規格 / DIMENSIONS

● 4 吋規格

直徑約 10cm 淨重 ± 250g 適合 2 - 4 人分享

● 6 吋規格

直徑約 15cm 淨重 ± 550g 適合 4 - 6 人分享

● 標配組件：低溫精品蛋糕外盒、品牌質感提袋 1 只、風味鑑定說明卡、高規設計款刀叉盤組、極簡經典蠟燭 1 支。
● 內餡配置：香草戚風蛋糕載體、京都厚抹茶甘納許與特製檸檬奶餡。外層全面裹上奢華的抹茶鮮奶油。

品鑑協議 / PROTOCOL

● 時效管理：未開封請冷凍保存於 -18°C 以下 5 天；解凍移至冷藏庫後請於 3 日內食用完畢。
● 最佳解凍：品嚐前強烈建議提前自冷凍移至冷藏庫（2-5°C）自然解凍 1 - 2 小時。這是製菓實驗室精密測定的黃金退冰極限，能完美維持厚抹茶甘納許如絲綢般的絲滑質地，同時定格檸檬奶餡的輕盈冰涼感。

配置成分 / INGREDIENTS

全成分：鮮奶油、砂糖、抹茶粉、吉利丁、白巧克力、無鹽奶油、全蛋、檸檬汁、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、柳丁汁、沙拉油、海藻糖、泡打粉、小蘇打、塔塔粉、鹽。

營養矩陣 / NUTRITION

[ 每 100g 含量鑑定 ]

● 抹茶檸檬戚風蛋糕

熱量：- 大卡

蛋白質：- 公克

脂肪：- 公克

飽和脂肪：- 公克

反式脂肪：- 公克

碳水化合物：- 公克

糖：- 公克

鈉：- 毫克

* 以上數據皆為生產基地依據主廚研發配方採樣之估算檢驗值，實際標示請以產品外盒為準。

生產履歷 / ORIGIN

保存極限：未開封冷凍 -18°C 以下密封保存 5 天，解凍後冷藏保存 3 日（請於時效內儘速食用完畢）。
原產地：台灣。
製造商：紅葉西點企業有限公司。
製造商地址：新北市板南路490號4樓-7。

⚠️ SAFETY NOTICE / 過敏原警示：

本產品含有牛奶、雞蛋、含麩質之穀物（低筋麵粉）及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
其設備有處理芒果、花生、大豆、堅果類、芝麻、魚類及其製品.

— SIMPLE, BUT CREAM CO. —

運送方式

LOGISTICS PROTOCOL

物流協議與保存指南

VERSION.

2026-L5

DIET TYPE

蛋奶素

PRESERVATION

冷凍 -18°C 以下保存

門市自取 / STORE PICKUP

● 據點限制：本產品支持至紅葉蛋糕指定部分門市進行冷凍自取服務，請於結帳頁面勾選對應據點。
● 取貨時程：於結帳區域選擇取貨日期（週二僅開放下午 13:00 後）。
● 身分驗證：到店取貨時請向櫃檯人員出示「訂購姓名」與「手機號碼全碼」以供核對。
● 訂單變更：如需延後或修改日期，請務必於取貨前 48 小時聯繫 LINE 客服。

全台宅配 / COLD CHAIN

● 溫層控制：全台採「黑貓宅急便」-18°C 冷凍全程配送（暫無離島服務）。
● 出貨週期：於結帳區域選擇到貨日，週日、週一固定不送貨。
● 到達時間：出貨後約 1-2 日送達，最終時間依黑貓實際配送狀況為準。

[ 簽收提醒 ]

1. 簽收後請於 30 分鐘內 放置於冷凍設備保存。
2. 若無法親自簽收，請聯繫黑貓員轉放至鄰近 7-11 或具備冷凍設施之收發室。
3. 物流高峰期（如節慶）配送風險增加，請依黑貓官網即時狀況為準。
4. 如遇嚴重毀損，請保持包裝完整、立即拍照，並私訊 LINE 客服 (ID: @creamco)。

* 本公司恕不接受因第三方物流延誤之退貨申訴。若因提供收件資訊錯誤導致配送失敗或拒絕收貨，視同放棄該訂單商品，恕不另行退款或補寄。